Джем по этому рецепту получается твердый, можно даже резать ножом.Главное здесь- яблоки. Они обязательн должны быть кислыми. Лучше всего- антоновка.
Яблоки помыть ( не чистить шкурку!), порезать дольками и бланшировать 10-15 мин. в малом количесвте воды ( 1\ 2 стакана воды на 1 кг яблок). Сварить сироп : 1 кг сахара плюс 1\ 2 стакана воды на 1 килограмм яблок. Соединить сироп и яблоки и варить до готовности. После остывания джем потемнеет и затвердеет.
Другие яблочные заготовки
Комментариев нет:
Отправить комментарий